宫保鸡丁

10 人做过这道菜
个人做法仅供参考,

用料 ?

适量
鸡蛋 蛋清1个
鸡胸肉 1块
适量
炒菜的手勺半手勺
半手勺
1根
青辣椒 1根
红辣椒 1个
花生 适量
酱油 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣酱
淀粉

宫保鸡丁的做法 ?

  1. 如图切成小块

    宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 加入一个蛋清

    宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 加入鸡精,盐,白胡椒粉

    宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 加入干淀粉一点就可以

    宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 如图切成小段

    宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 油温两城下入鸡胸肉

    宫保鸡丁的做法 步骤6
  7. 鸡肉熟了倒出控油

    宫保鸡丁的做法 步骤7
  8. 如图

    宫保鸡丁的做法 步骤8
  9. 下入豆瓣酱适量,加入酱油

    宫保鸡丁的做法 步骤9
  10. 如图

    宫保鸡丁的做法 步骤10
  11. 如图

    宫保鸡丁的做法 步骤11
  12. 一点盐,鸡精

    宫保鸡丁的做法 步骤12
  13. 下入鸡丁,水淀粉勾芡

    宫保鸡丁的做法 步骤13
  14. 加入熟花生米

    宫保鸡丁的做法 步骤14
  15. 完成,初次上传可能有些不足不明白的评论问我,我一一回复

    宫保鸡丁的做法 步骤15

小贴士

不喜欢吃辣的可以把配料换成黄瓜胡萝卜

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宫保鸡丁的答疑

  • 叨叨沙拉 ?30天前 ?
    4
    哇 明天我要做!!!好好吃的样子 谢谢楼主
    作者回复 30天前 ?
    客气了,可以加个vx没事一起经常交流一下厨子
  • 13331220231 ?29天前 ?
    2
    醋什么时候放呢?
    作者回复 29天前 ?
    不会看图么
  • 迟浩德 ?1个月前 ?
    2
    不是来砸场子的,不过正宗的宫保鸡丁不是放青红椒,是当油酥花生。
    作者回复 1个月前 ?
    看备注了么?个人做法 ?个人做法
  • 谁还不是个宝bao ?27天前 ?
    1
    你好宫爆鸡丁做了几次老是色不好 鸡丁老是发白是什么原因呢 味道也差一些
    作者回复 27天前 ?
    你没放郫县豆瓣酱吧,你加我vx:w-8886966
  • 新新未来大厨小八 ?1个月前 ?
    1
    请问第13步,水淀粉勾芡,就是清水加淀粉搅匀吗?大概要多少?新手上路,多有打扰??
    作者回复 1个月前 ?
    对就是水和淀粉 ??最好用土豆淀粉 比玉米淀粉 好掌控 ???多少水淀粉要根据原料多少 ??一点点加 ??可以拿水先试试 ??水烧开关火下水淀粉拿勺子一个方向搅动 ???慢慢练习就可以掌控了
  • 田心0725 ?1个月前 ?
    1
    请问生分可以勾芡吗
    作者回复 1个月前 ?
    就是生粉 ???最好用土豆生粉 ??好把控
  • 永恒的旋律1910 ?1个月前 ?
    1
    看着就喜欢??很有食欲
    作者回复 1个月前 ?
    谢谢
  • 海鲜啊粥 ?1个月前 ?
    1
    第11步是啥东西 糖?
    作者回复 1个月前 ?
    对,白糖 ?
  • 被俘虏的小妖精 ?26天前 ?
    0
    可以用黄豆酱代替豆瓣酱吗?家里孩子不吃辣椒
    作者回复 26天前 ?
    不可以 , ??用黄豆酱就成酱爆鸡丁了
  • 沙郁金香 ?27天前 ?
    0
    除了图还能不能有别的
    作者回复 27天前 ?
    那你要啥?要啥别的?都能看明白你看不明白,我觉得我发雅博vip升级就够细致了,还挑三拣四的,不喜欢找别人去

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